自然素材でつくったおうちに住んでいます。インテリアと大切にしているモノの記録、使いやすい収納に挑戦中です。


by mikako

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つくりおき(ガーリック塩ダレ)

毎日使う調味料は冷蔵庫の中にひとつにまとめています。調理前に、このトレーごと引き出して調理台へ。終わったら冷蔵庫へ。移動が1回ですむので怠慢な私向けです(笑)。
(過去記事→冷蔵庫の収納(調味料)
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三杯酢がなくなったこともあって、今日は新しいメンバーを入れてみることにしました。レシピは、ESSE (エッセ) 2011年 06月号の付録についていた「つくりおき合わせ」から。レシピがいっぱいで嬉しくなりました。タレを作っておしまい!ではなくて、作ったあとの展開がいろいろあるのが心強いな〜って思います。
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まずは材料を揃えて(にんにく、しょうが、長ネギ、ごま油、サラダ油など)。たいてい思いつきで何かをする性格。こういうとき何かが抜けていると途中で気がつくとショック!すぎる〜(笑)
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フードプロセッサーでみじん切りにした材料と油たちを熱していくと、おおお ごま油の香りが〜♪早く使いたくなります。
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こうして星硝 ガラス製 調味料入れ ドレッシングメーカー リプレ L に入れて、調味料の仲間に入りました。こういうつくりおきのタレがあると、きっと時短にもなって便利なのですよね!何度かこういうタレを作ったことはありますが、気まぐれなのでなかなか長続きせず...。家事の合間に、これからちょびちょび頑張ってつくってみたいな〜と思っています。1ヶ月持つとのことで、いっぱい使えそう!さてさて味はどんなか楽しみです♪


ところで、お醤油ですが、キッコーマンのいつでも新鮮のシリーズに替えてみました。空気を通さない密封容器なのと、ビンへの入れ替えの必要がない(文字がウルサイですが 笑)、スッキリデザインなので場所をとらないので良さそうです。



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by mikanday | 2011-05-27 23:30 | キッチン

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