自然素材でつくったおうちに住んでいます。インテリアと大切にしているモノの記録、使いやすい収納に挑戦中です。


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セラーメイトの密封びん(梅酒作り)

今年は2Lのびんを使って、梅酒作り。
昨年は4Lでしたが、我が家には大きすぎて(家で飲めるのはわたしだけ...)。毎年この量をちょこちょこと増やしていこうかな、と思います。
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今年は、Oisix(おいしっくす)天盃 博多麦焼酎(梅酒用) 35度 900mlを使ってみました。出来上がりも楽しみですが、びんに入れたときの鮮やかな黄緑を眺めているのも楽しいですネ!レモン酒とかにも挑戦してみたいな〜。



セラーメイトの密封びんは、透明ガラス。そして金具の部分は、すべてサビにくいステンレス素材。とっても機能的です。



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by mikanday | 2011-06-10 13:33 | etc...

つくりおき(ガーリック塩ダレ)

毎日使う調味料は冷蔵庫の中にひとつにまとめています。調理前に、このトレーごと引き出して調理台へ。終わったら冷蔵庫へ。移動が1回ですむので怠慢な私向けです(笑)。
(過去記事→冷蔵庫の収納(調味料)
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三杯酢がなくなったこともあって、今日は新しいメンバーを入れてみることにしました。レシピは、ESSE (エッセ) 2011年 06月号の付録についていた「つくりおき合わせ」から。レシピがいっぱいで嬉しくなりました。タレを作っておしまい!ではなくて、作ったあとの展開がいろいろあるのが心強いな〜って思います。
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まずは材料を揃えて(にんにく、しょうが、長ネギ、ごま油、サラダ油など)。たいてい思いつきで何かをする性格。こういうとき何かが抜けていると途中で気がつくとショック!すぎる〜(笑)
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フードプロセッサーでみじん切りにした材料と油たちを熱していくと、おおお ごま油の香りが〜♪早く使いたくなります。
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こうして星硝 ガラス製 調味料入れ ドレッシングメーカー リプレ L に入れて、調味料の仲間に入りました。こういうつくりおきのタレがあると、きっと時短にもなって便利なのですよね!何度かこういうタレを作ったことはありますが、気まぐれなのでなかなか長続きせず...。家事の合間に、これからちょびちょび頑張ってつくってみたいな〜と思っています。1ヶ月持つとのことで、いっぱい使えそう!さてさて味はどんなか楽しみです♪


ところで、お醤油ですが、キッコーマンのいつでも新鮮のシリーズに替えてみました。空気を通さない密封容器なのと、ビンへの入れ替えの必要がない(文字がウルサイですが 笑)、スッキリデザインなので場所をとらないので良さそうです。



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by mikanday | 2011-05-27 23:30 | キッチン

ビタントニオでパニーニ

もしかして、パンの記事は初めてかもしれません。
お昼に、ホシノ天然酵母でライ麦パンを焼きました。白米も大好きですが、パンも大好き!
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今日は、粉500gで、カンパーニュ1個とプチパン4つです。どういうわけか、パニーニの気分でしたので、プチパンを横半分に切ってパニーニにしました。具は、ツナとチーズとトマト。ツナ入りは、やはり子供に人気です♪
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え?お昼この1品だけ?とか思われそうですが...
はい、いつもこんな感じです(単品で、納豆ご飯とか、お茶漬けとか、パンとジャムとか...)。ひひひ。


さて。パニーニ作りに使ったのは、ビタントニオ バラエティサンドベーカーです。先日も、たい焼き記事で紹介しましたが(→コチラ、ビタントニオはパンをちょっと豪華にしてくれる便利アイテム!なぜか、ビタントニオはハマるとしばらくハマり、お休み期間があって、またハマります。今は、ハマっている期間です(笑)。

パン作り、ひたすら教科書通りのパンしか焼かない上に(そして子供が卵アレルギーなのでシンプルなパンのみ)、こねてくれるのはいつだってホームベーカリー。成形から先の作業ばかりですが、無心になれる時間が作れるので、パン作りは大好きな時間であり、私にとってのストレス解消かもしれません♪膨らんでいく様子もたまらない楽しさがあります!

よく使うのは、ホシノ天然酵母です。


デカイ上に形がウネウネなので(幼稚で表現でスミマセン...)、収納に困っていたときもありましたが、最近それを解消させました(また今度記事にできたら嬉しいです)



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by mikanday | 2011-05-11 00:34 | キッチングッズ

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